ser góralski

Sery góralskie, znane również jako oscypki, to wyjątkowy element tradycji kulinarnych polskich i słowackich regionów górskich. Są to klasyczne, wędzone sery produkowane z niepasteryzowanego mleka owczego, choć spotyka się również wersje z dodatkiem mleka krowiego lub koziego. Charakterystyczna forma, smak oraz metoda produkcji sprawiają, że sery góralskie cieszą się uznaniem i zainteresowaniem nie tylko wśród lokalsów, ale także wśród gości i smakoszy na całym świecie.Proces ich wytwarzania jest ściśle związany z pasterstwem i sezonowym wypasem owiec na górskich halach, co nadaje tym serom niepowtarzalny, regionalny charakter. Sery góralskie mają specyficzny, lekko słony smak i aromat dymu, dzięki procesowi wędzenia nad ogniem z drewna. Ich produkcja opiera się na wiekowych tradycjach, dziedziczonych z pokolenia na pokolenie, co sprawia, że każdy serek jest nie tylko smakowitym produktem, ale także nośnikiem kultury i historii regionu. https://goralskiespecjaly.pl/kategoria/sery-goralskie-podhalanskie